Proteinerne kaldes også for ’kroppens byggesten

Protein indeholder  molekylerne N (Nitrogen) C (Karbon) H (Hydrogen) og O (Oxygen–ilt).
Proteiner er sammensat af aminosyrer. Der findes 20 forskellige aminosyrer, og af disse kan kroppen selv danne de fleste. 8 kan den ikke selv danne, derfor er disse benævnt essentielle aminosyrer.

De 20 aminosyrer kan kombineres i det uendelige

Kroppen er konstant i gang med både at nedbryde og opbygge protein

Hvis den ikke kan få fat i frie aminosyrer til genopbygning, vil den begynde at nedbryde det eneste lager, den har - nemlig musklerne. Specielt under og efter træning sker der en stor nedbrydning af protein.
Derfor er det også hensigtsmæssigt at indtage en protein og kulhydratholdig drik umiddelbart efter træning. (Indenfor 45 er optimalt) 

 Uanset om du ønsker at gå op eller ned i vægt, så spiller protein en meget stor rolle.
 

Ønsker du at øge din styrke/muskelmasse

så kommer du ikke udenom proteinerne. Og ønsker du omvendt at tabe dig, er du også nødsaget til at spise flere proteiner, for at din krop ikke skal begynde at nedbryde muskelmasse. Optimalt set bør der være protein i din kost ved ethvert måltid, uanset om det er morgen, middag eller aften. Det kan klart forbedre din restitution efter træning, hvis du indtager et mellemmåltid direkte efter træning, indeholdende både kulhydrat med højt glykæmisk indeks (hurtige kulhydrater, der påvirker frigivelse af insulin fra bugspytkirtlen) og kvalitets proteiner med en høj biologisk værdi (eksempelvis valleprotein). Hvis du ønsker en færdig drik efter træning hvor både kulhydrat og protein allerede er til stede, så kan NUEX ATHLETICACTION, eller NUEX DIETACTION anbefales.

Ydermere vil det være logisk at antage

at et større proteinindtag ved aftens måltidet generelt har en bedre effekt til genopbygning af kroppen, da denne oftest vil befinde sig i hvile efter indtagelse af måltidet. Den største opbygning af kroppen finder sted under søvnen. Det bør understreges, at der ved indtagelse af protein efter træning ses en significant forbedring i opbyggelsen af muskler. Det er også påvist, at immunforsvaret har rigtigt godt af lidt proteiner efter et træningspas, fordi der sker et fald i antallet af frie radikaler i kroppen. Helt konkret vil man mærke forskellen ved at være mindre øm efter træning og hurtigere være klar igen. 

Specielle forsøg er også blevet udført med ældre mennesker

hvor det er blevet påvist, at øget proteinindtagelse efter træning gav større muskeltilvækst sammenlignet med en normal indtagelse af protein i forbindelse med måltider.

Normalt vil der altid være en vis portion fedt i animalsk protein

hvad enten det drejer sig om oksekød, svinekød, fjerkræ, fisk, skaldyr, mælk, ost, osv. I de fleste tilfælde vil det være fornuftigt at gå efter de fedtfattige proteinkilder. Det er ikke så svært at få dækket sit daglige indtag af fedt, og da fedtet indeholder dobbelt så meget energi som protein og kulhydrat, er det med at holde igen her.

Proteinkilder til din morgenmad med lavt fedt indhold

Hytteost, mager skinke, mager ost (6-13% fedt) letmælk, skummetmælk, havregryn, kalkun, kylling og quark.
NUEX ATHLETICACTION, NUEX DIETACTION, og NUEX MUSCLEACTION er et fortræffeligt tilskud til en sund morgenmad. Blendet med frisk frugt eller blot med mælk eller vand.

Frokost

Skinke (mager), rejer, kalkun, kylling (uden skind), krabbekød, torsk, sej, flynder, hellefisk, fladfisk generelt, kogt kød, hytteost, mager ost, bønner, kikærter, linser, æggehvider, sojabønner, kidneybeans, sorte bønner. Det meste brød indeholder mellem 6-12 gram protein pr. 100 gram og kan derfor også godt anvendes som et tilskud af protein. Dog skal det igen præciseres, at animalsk protein generelt har den største biologiske værdi. Bønner, linser, og ærter har også et højt indhold af protein. Kombineres de forskellige planteproteiner er det totalt uproblematisk at tilegne sig et komplet tilskud af protein. Hvis du er på farten og ikke lige har mulighed for at få en ordentligt frokost kan en protein bar være et glimrende alternativ.

Aftensmåltidet

Som nævnt tidligere kan aftensmåltidet med fordel indeholde en større mængde protein end både frokost og morgenmåltidet. Dog må det igen tilrådes, at der indtages proteinkilder med et relativt lavt indhold af fedt.

Anbefalet daglig tilførsel af protein:

Fysisk inaktive mennesker 0,8 g protein pr. kilo kropsvægt

Fysisk aktive mennesker – træner 3x 45 min pr. uge 1,0 g protein pr. kilo kropsvægt

Træning 4-5 gange om ugen > 45 min. 1,0-1,2 g protein pr. kilo kropsvægt.

Hård udholdenhedstræning 4-6 gange pr. uge. 1,2 til 1,8 g protein pr. kilo kropsvægt.

Styrketræning 2-3 gange pr. uge > 45 min. 1,2-1,6 g protein pr. kilo kropsvægt.

Styrketræning hårdt 4-6 gange pr. uge > 45 min. 1,2-2,0 g pr. kilo kropsvægt.

Mennesker der er på diæt relateret til vægtreduktion 1,4-2,0 g protein pr. kilo kropsvægt.